#7: Sundhed i hver en bælgfuld, Katharina Henn Ph.D.

Kort om episoden

I dette afsnit kan du høre forsker Katharina Henn fortælle om, hvorfor danskerne bør spise flere bælgfrugter. I samtalen vender Stig og Katharina resultaterne fra hendes Ph.D om forbrugernes holdninger til at spise flere bælgfrugter. Vi kommer vidt omkring og dykker også ned i tips til, hvordan du bedre kan fordøje bælgfrugter.

God lytning!

Kildehenvisninger

• Om forskeren: Katharina Henn, Ph.D.
• Identifying behavioral and attitudinal barriers and drivers to promote consumption of pulses: A quantitative survey across five European countries, 2022
• Willingness to replace animal-based products with pulses among consumers in different European countries, 2022
• The Effect of Processing on Digestion of Legume Proteins, 2019
• Prebiotic Potential of Dietary Beans and Pulses and Their Resistant Starch for Aging-Associated Gut and Metabolic Health, 2022
• The Impact of Diet on Microbiota Evolution and Human Health. Is Diet an Adequate Tool for Microbiota Modulation?, 2020
• Tips til at undgå mavepine, FAO

VIL DU I KONTAKT MED OS?

Skriv til os på e-mail klogpaakroppen@gmail.com, hvis du har ris, ros eller spørgsmål.

FIND STIG'S SOCIALE MEDIER

• Instagram
• Facebook
• Hjemmeside